NOTA SOCIOCULTURAL

  UNIDAD 3

 

 

 

MANQ'AÑANAKXATA

 

 

 
Comida

Chukiyawunx manq’añax wakitawa, frutas verduras utjiwa. Ukanakx mercadonakan alakipanakax alji. Sapa semanaw qhathun ch’uqi, apilla, ulluku, isañu, jupha, qañawa, tarwi, tunqu, jawasa, yarana, ukanak  aljañatak utt’ayapxi.

Pata tuqinsti, sapa maraw feriax mark markan alaqasiñatak utjaraki. Uka ferianakanx turkasiñankas chhalaqasiñanakas utjaskarakiwa. Turkasiñanakanx phuxtu, jich’i, jarphi, ukham tupt’asaw alakipasipxaraki.

Chukyawunxa, juyranakatx manq’a phayanakaxa: wallaqi, chayru, jaqunta, p’isqi, plato paceño, taqi ukanak phayapxi. Ukatxa, k’ispiñs jumint’s lurapxarakiwa. Jichhax restaurantins hotelans qarwa aycha, chayru, ukanakax phayxapxarakiwa.

Pata tuqinx jaqix jilpach waña manq’a: pitu, jawas jamp’i, tunqu jamp’i, alwirj jamp’i, ukanak manq’apxaraki.


Artículos sobre la papa

CIP - Centro Internacional de la Patata Centro de investigación académica de la papa. http://www.cipotato.org/
http://www.euskalnet.net/sjf/andeanlinks1.htm#Agriculture
Red Electronica de la Papa - REDEPAPA Publicado por varias instituciones públicas colombianas. http://www.redepapa.org/
Procesamiento del ch’uñu Procesamiento y ritual en la deshidratación de la papa cuyo producto es conocido como chuño. http://aymara.org/biblio/html/chunyo_howto/chunho.html#5c2
Chuño: Wikipedia. http://es.wikipedia.org/wiki/Chu%C3%B1o
Ensayo en format .pdf (downloadable) sobre la papa. Artículo en inglés por Elayne Zorn y Leslie Sue Liberman: Freeze-dried but Always Peeled: Anthropological Approaches to Food